Kokosmakroner

Lagde kokosmakroner nå – her er oppskriften. Alle bilder er mine.
ca 90 makroner.

9 eggehviter
4,5dl sukker
1 1/4 teskje vaniljesukker
600g kokosmasse

+smør/margarin til smøring av bakepapir eller form

Pisk eggehvitene til de har et pent skum,

 

pisk inn sukkeret litt og litt, så vaniljesukker.

Så tar du ut vispen og bytter den med enten en plastsleiv eller slikkepott, og blander i kokosmassen. Best å ta det i omganger – litt kokos, og bland,osv.

Så tar du to spiseskjeer og former små makroner med (kan bruke andre ting også så klart – hovedsaken er de har lik størrelse) og legger på godt smurt bakepapir. VIKTIG å smøre bakepapiret – ellers blir det sittende fast i makronene. – Selv smører jeg heller stekeplata.

Med mine spiseskjeformede makroner får jeg plass til ca 30-35 på et stekebrett – de eser ut, så ikke sett dem for nær hverandre.

Stekes på 180grader i ca 10 min til de er gylne.

PS; Kan stekes i muffinsformer også – men da blir den sittende fast i bunnen hvis man ikke smører godt.